Mách bạn cách tốt nhất để xây dựng kho lạnh

Nhờ vào các chức năng bảo quản các nguyên liệu tốt, giữ chất lượng trong một khoảng thời gian dài mà kho lạnh đang là một trong những nơi không thể thiếu tại các doanh nghiệp và cửa hàng.

Việc không am hiểu về công nghệ xây dựng kho lạnh hay chưa đáp ứng đủ các yêu cầu cần thiết, kho lạnh sẽ không bảo đạm được các yêu cầu mà các doanh nghiệp đưa ra.

Những chia sẻ dưới đây là kiến thức được tổng hợp từ nhiều nguồn, hy vọng sẽ giúp bạn lắp đặt được kho lạnh vận hành hiệu quả.

1. Chọn địa điểm cho kho

Kho lạnh  là nơi lưu trữ thực phẩm là nguyên liệu cho nhiều bộ phận trong công ty nên việc  chọn vị trí lắp đặt rất qua trọng.

Không chỉ để luân chuyển một cách dễ dàng hàng hóa trong kho, mà khi chọn vị trí các nhà thầu còn tính toán sao cho tiết kiệm diện tích, bảo vệ môi trường tốt nhất.

2. Các chú ý khi bảo quản kho

Cần phải có một chế độ bảo quản kho hợp lý, chất lượng môi trường kho không chỉ giúp duy trì chất lượng thực phẩm bên trong lâu dài mà còn giúp kho hoạt động tốt và đỡ hỏng hóc hơn.

Đầu tiên khi trường hợp mất điện và mới tắt máy, chỉ khởi động lại khi đã được 5-10 phút, nếu không hệ thống máy sẽ chưa kịp lấy lại sự cân bằng.

Nếu khởi động máy ngay, dòng điện tăng giảm đột ngột sẽ gây cháy nổ cầu chì, hỏng máy hoặc bộ phận điều hòa nhiệt độ.

3. Chọn nhiệt độ bảo quản cho kho

Nhiệt độ là ưu tiên quan trọng thứ 2 khi lắp đặt kho, nó phải được dựa trên các cơ sở kinh tế và kỹ thuật nhất định.

Các thực phẩm trong kho cần có một mức nhiệt phù hợp để duy trì chất lượng và màu sắc của nó, thực phẩm khác nhau thì yêu cầu nhiệt độ cũng khác nhau.

4. Độ ẩm không khí của môi trường trong kho

Độ ẩm không khí có tác động rất lớn đến chất lượng và thời gian duy trì thực phẩm trong kho.

Độ ẩm trong kho tạo ra hiện tượng thăng hoa nước đá, vì lượng nước trong mỗi loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau nên chúng có mức quy định độ ẩm riêng biệt.

5.vỏ kho

Các danh kho khác nhau sẽ sử dụng một loại vật liệu khác nhau để làm kho, tuy nhiên để tránh thất thoát, lãng phí điện nên tránh chọn bê tông, tường gạch,..

6.Thiết kế, lắp đặt kho

Cách lắp đặt kho lạnh theo phương pháp truyền thống là phương pháp được sử dụng phổ biến trước kia, khi mà công nghệ còn chưa phát triển. Phương pháp này sẽ lắp đặt vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho.Phương pháp này phải trải qua nhiều công đoạn do đó gây lãng phí tiền của và công sức.

Bằng các công nghệ hiện đại, các nhà thầu đã cải tiến phương pháp lắp đặt kho lạnh bằng việc thay thế vật liệu truyền thống bằng các tấm panel tiêu chuẩn, các tấm này được lắp trên khung và nền của kho.

Các ưu điểm tấm panel mang lại.

Cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp cùng trên tấm panel theo tiêu chuẩn cao đã được chế tạo sẵn, do đó chỉ cần di chuyển nó một cách dễ dàng tới địa điểm rồi lắp ráp.

Khi cần di chuyển kho lạnh, có thể tháo ra và di dời dễ dàng.

Việc xây dựng sẽ được đơn giản hóa do vật liệu xây dựng không cần được sử dụng do kho chỉ cần mái che và khung.

Nên có công tác kiểm tra định kỳ cho kho lạnh, ngoài việc bảo đảm tính ổn định khi sử dụng thì sẽ tránh thất thoát năng lượng, hỏng hóc trong quá trình vận hành.

Vì khi vận hành trong thời gian dài, không khí trong kho sẽ dần bị ô nhiễm, làm giảm chất lượng thực phẩm cũng như tác động xấu tới sức khỏe người sử dụng.

cần phải đảm bảo không khí nóng không thể tràn vào trong kho, nên lắp các tấm cách nhiệt, tránh xa những nơi có nguồn nhiệt cao và đảm bảo kho được kín.

Việc vệ sinh kho nên thực hiện 1 năm 1 lần, tránh nhiều loại vi khuẩn khó tiêu diệt phát sinh.