Bún sứa Nha Trang – mộc mạc như người dân miền biển

Bún sứa Nha Trang là món ăn thanh đạm và dễ chế biến. Mặc dù vậy, bún sứa mang hương vị riêng, đậm đà vị biển và được nhiều người ưa thích nhờ tính ngọt mát. Cùng dulichnhatranggiare.com khám phá thêm về món ăn này qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nét ẩm thực dân dã của miền đất Nha Trang.

bún sứa nha trang (01)

Bún sứa Nha Trang – giản dị nhưng mặn mòi vị biển

Cách làm bún sứa Nha Trang

Bún sứa Nha Trang rất dễ làm, nhưng khâu tuyển chọn nguyên liệu cần tiến hành kĩ lưỡng để đảm bảo vị tươi ngon của món ăn. Sứa – nguyên liệu chủ đạo của món bún sứa được dân chài vớt lên từ những đảo phía xa. Lựa chọn những con sứa nhỏ chỉ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu sắc trắng đục như cùi quả dừa, thân dày dặn.

Nước dùng được ninh từ những loại cá thơm ngon của tự nhiên như: cá liệt, cá chỉ vừa không tanh, vừa cho nước hầm ngọt lừ. Tiếp đến làm chả cá bằng các loại cá thơm ngon như: cá thu, cá nhồng, cá đối. Bà con mang cá đi lọc xương, giã nát nhuyễn rồi ve viên và hấp chín. Nếu muốn chả cá dai và đậm đà có thể mang đi rán vàng.

Khi thưởng thức, chỉ cần xếp bún, rau sống vào tô, thả vài viên chả cá, một chút sứa tươi đã làm sạch rồi chan nước dùng nóng hổi là đã có ngay tô bún sứa giòn sần sật trứ danh.

Đôi nét về món bún sứa Nha Trang

Nấu bún sứa Nha Trang rất đơn giản, không cầu kì, phức tạp như các món bún khác và tận dụng toàn bộ tinh hoa của biển cả. Từ nước dùng được hầm bằng cá, chả làm từ cá, sứa biển… đều được chắt lọc những gì tinh túy và thân thuộc nhất.

bún sứa nha trang (02)

Nhờ tận dụng được vị thơm ngon của hải sản và giảm tối đa các gia vị, nên bún sứa có hương vị thanh đạm rất riêng. Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được vị tươi ngon nguyên bản của từng loại hải sản, mà không lo bị lấn át bởi những gia vị cầu kì. Từ đó, bảo toàn trọn vẹn được hương vị thiên nhiên ban tặng.

Bún sứa Nha Trang có bán rất nhiều, nhưng nổi tiếng nhất là các quán bún sứa sau:

  • Bún sứa quán Năm Beo
  • Bún sứa quán Nguyên Loan
  • Bún sứa quán cây Bàng
  • Bún sứa ngã tư Yersin

Nếu muốn tự tay làm bún sứa tại nhà, bạn có thể dậy sớm, ra chợ hải sản để chọn mua sứa, cá tươi ngon nhất về để sơ chế và làm ra món bún ngon, ngọt mà không tanh.

Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về món bún sứa Nha Trang và muốn thưởng thức 1 lần để hiểu, hòa mình vào vị mặn mòi của biển cả.

>> Xem thêm: Cách làm chả tôm thịt